全自動(dòng)油炸線是一種高效、節(jié)能且衛(wèi)生的食品加工設(shè)備，是通過(guò)分區(qū)控溫、油水分離系統(tǒng)、限位控制以及科學(xué)利用油水的比重關(guān)系來(lái)實(shí)現(xiàn)油炸過(guò)程的自動(dòng)化和連續(xù)化。具體來(lái)說(shuō)，油炸過(guò)程中，食品浸出的水和雜質(zhì)會(huì)自然沉入植物油下層，從而保持中上層工作油的純凈度，確保所炸食物的色、香、味俱全。同時(shí)，設(shè)備采用變頻調(diào)速技術(shù)，可以靈活地控制油炸時(shí)間和溫度，滿足不同食品的加工需求。

　　全自動(dòng)油炸線在各個(gè)方面中需要注意的事項(xiàng)：

　　1、禁止網(wǎng)帶倒轉(zhuǎn)：全自動(dòng)油炸線的油炸網(wǎng)帶嚴(yán)禁倒轉(zhuǎn)，以防止損壞設(shè)備或造成安全事故。

　　2、絕緣保護(hù)：在維修或保養(yǎng)時(shí)，應(yīng)確保附加絕緣和加強(qiáng)絕緣作用的部件不被遺漏。如果這些部件被取下且不嚴(yán)重破壞，全自動(dòng)油炸流水線將不能正常工作或明顯不完整。操作旋鈕、手柄、推桿及類似部件的軸不應(yīng)帶電，除非取下軸上的部件后，軸是不易觸及的。如果旋鈕、手柄或推桿由金屬制成并且因絕緣失效可能帶電，則必須用絕緣材料充分覆蓋，或用附加絕緣隔開(kāi)。

　　3、安全檢查：開(kāi)機(jī)前應(yīng)仔細(xì)檢查各管件、閥門(mén)是否連接牢固，以及電器設(shè)施是否正常。同時(shí)，檢查空壓機(jī)儲(chǔ)氣罐壓力和導(dǎo)熱油油溫和壓力是否符合使用要求。

　　4、正確投料：應(yīng)空載啟動(dòng)棕櫚油循環(huán)泵，待棕櫚油溫達(dá)195℃以上方可投料。單次投料應(yīng)由少到多順序進(jìn)行，但每次最多不超過(guò)15KG。投料時(shí)應(yīng)均勻分散投入，避免猛投入。

　　5、預(yù)防飛濺：投料前要檢查棕櫚油油量，確保離鍋體邊沿不小于20CM，以預(yù)防油和米粒飛濺。

　　6、清潔維護(hù)：油炸完畢后應(yīng)放出余油進(jìn)行過(guò)濾、清洗并打掃設(shè)備衛(wèi)生。這有助于保持設(shè)備的清潔和延長(zhǎng)其使用壽命。